ぬかどこ

　無農薬コシヒカリのぬか使用100％を
　精米した米ぬかです。
　塩分を加えてあります。

●漬け込み時間は、左記を目安にして下さい。
●野菜はぬかどこよりはみ出さないようにして下さい。
●冷蔵庫に樽袋を立てて入れて下さい。
●ぬかどこは毎日必ず上下をよくかき混ぜて下さい。しゃもじでかき混ぜると便利です。
●ぬかどこがゆるくなったり、減りましたら『詰替ぬか漬けどこ』を補充してよく混ぜて下さい。軟らかさは、耳たぶのやわらかさが適当です。また、お好みにより昆布や唐辛子などを入れると、更においしくなります。ぬかはお届けした日から3ケ月以内にお使いください。

ポイント
1．冷蔵庫で漬けますと、味が良くなります。
2．ぬかどこに昆布のぶつ切り、唐辛子等を入れますと一層おいしくなります。
3．漬物に酸味が出ましたら、卵の殻を砕いて加えますと酸味がやわらぎます。